やっとこさ、８０号
やっとこさ、８０号、まだまだですね。
１０００号目指して頑張ります！
店舗経営・黒字化コンサルタントの富田です。
繁盛店の本質、まずひとつめは、
ご来店頂いた顧客が、もう一度来店したいと思えるお店作り。
そこでまず一番大事なの、接客サービスの向上になります。
そこで必要なのが接客マニュアルというやつです。
経営理念に基づいて、スタッフ一同統一した接客を行うことは、
店舗経営の基本ですね。
あのマクドナルドなどの大手フランチャイズ店では、マニュアルは必須ですね。
お客様の対応方法から、ポテトの保存時間まで、その規律は徹底しています。
大手フランチャイズ店においてのマニュアルとは、
本部の人の目が、なかなかいき届かない為、
本部で決めた、対応手順を、
末端まで浸透させどの店舗に入っても、
ある程度同じ、商品・サービス品質を提供するためのものです。
それでは、小規模店舗経営におけるマニュアルとは、
何の為にあるのでしょうか？
これは私の持論ですが、小規模店舗経営におけるマニュアルとは。
結果より、その作る工程が大事なのではないでしょうか？
もちろん統一した接客対応をするためという目的もあります。
しかしながら、小規模店舗経営において、
マニュアルは「作る」ことが大事なのではなく、
作る「工程」が大事であると考えています。つまりこういうことです。
スタッフに対して幹部で作り上げたマニュアルを押し付けても
中々な思い通りに動いてくれません。
そこで、スタッフ同士で、この接客マニュアルを作らせてみるのです。
続きは・・・・・・・また明日。
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
┃ 編集後記（ほんとうにひとりごと）
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
鹿男、あおによし。
最近、少しはまっています。
玉置宏さんの顔が、素で鹿に見えてきました。
■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■
繁盛店化12ステップの黒字会 無料体験
店舗経営コンサルティングの事例動画・音声ファイルを無料で視聴していただけます。
内容
コンサルティング無料体験（動画ファイル視聴）
- 営業活動の本質と裏技について（工務店編）
- 集客活動の本質と裏技について（美容室編）
電話相談（音声ファイル視聴）
- 売上を一瞬であげる6ポイント（飲食店編）
セミナーダイジェスト版
- 富田英太出版記念講演「3つのステップで繁盛人に変わる法」
下記フォームにご入力し、送信してください。無料体験の案内メールをお送りします。
※フリーメールのアドレスは正しく届かない場合があります。ご注意下さい。
読者数1万人突破